首页 >热菜

妈做的凉皮全家赞不用洗面又软又弹超简单1看就会

2019-05-13 15:56:26 | 来源: 热菜

我超爱吃老妈做的凉皮,老妈做的凉皮,是不需要洗面的凉皮,方法简单,易成功,这类做法在陕西地区是最多见的,每家每户都会做,蒸好的凉皮,配料也可根据自己的喜好来搭配,美美的吃上1大碗,那真是过瘾!

材料:面粉250克,清水500克。配菜:1、西红柿 ,鸡蛋 ,韭薹, 盐。2、黄瓜,芽菜,料汁:大蒜瓣,姜,料汁:盐,生抽,醋,辣椒面,芝麻,食用油适当。这两种拌料可选其中1种就能够了。

做法:1、准备250克面粉,500克清水。

2、加清水,边加边用筷子搅拌,搅拌成特别稀的面糊,用勺子舀着呈流水状便可,面糊调的越稀越容易做成凉皮。

3、准备配菜,韭薹切小段,只用油炒炒,拌凉皮味道也是很好的。

4、炒西红柿鸡蛋卤,拌凉皮。

5、因家人口味不同,老妈还调了另外1种料汁,黄瓜丝切 ,绿芽菜焯水,大蒜姜砸成泥,加芝麻,辣椒面,锅里烧适当油泼在上面,然后加盐,醋,生抽,搅拌均匀。

6、开始蒸凉皮,凉皮锣刷1层薄油,舀1勺面浆,倒入凉皮锣,(喜欢吃薄1点的可以少加1些面水,喜欢厚1点的多加1点,根据自己的口味选择)。

7、大锅烧开水,把锣放锅中飘在水上。

8、盖好锅盖蒸1到2分钟左右,期间不要揭锅盖,表面鼓泡便可。

9、准备1盆冷水,把锣锣放入凉透,取出撕下凉皮,最好准备两个锣锣,交替使用省时省力。

10、取出倒扣在刷过油的篦子上,然后用刷子刷上食用油,每片都这样重复1次。

11、晾凉的凉皮折叠后切条,装入碗中。

12、再放入自己喜欢的调料拌匀便可。

亲们,你们喜欢我小面姨推荐制作的美味吗?不管喜欢不喜欢,请你们多提宝贵意见,我小面姨这厢有礼了!可以狠劲的在评论区攻击我,越狠我越喜欢!呵呵!

合肥有专治牛皮癣专业的医院孕妇牛皮癣患者要怎么护理?婴儿患上牛皮癣的原因有哪些?

猜你喜欢