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培根萝卜糕的做法

2019-05-16 21:58:48 | 来源: 饮食

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冬季正是吃萝卜的季节,不管南北都有大量的萝卜上市。人们常说冬吃萝卜夏吃姜,由于萝卜在冬季可以帮助身体补益调理,因此遭到全国人民的欢迎。南北方的萝卜做法不同,但都好吃简单,选1个自己喜欢的,尝试1下吧!

培根萝卜糕的材料:

粘米粉200g,白萝卜250g,水500g,生粉50g,盐5g,鸡精10g,胡椒粉3g,泡发好的海米50g,广式香肠100g,绵白糖10g,青蒜50g,培根50g,李锦记XO酱10g

培根萝卜糕的做法:

1、将白萝卜清洗干净,擦成细丝,放入沸水中汆烫1下,捞出备用。

2、将泡发好的海米切碎,广式香肠切成小丁,锅中放少量油,7成热,先下入海米碎煸香,再倒入香肠碎,略炒2分钟,倒出备用。

3、将粘米粉、生粉、盐、胡椒粉、绵白糖、鸡精混合,倒入冷水500g,搅拌均匀。

4、将搅拌好的粘米粉糊倒入炒锅,大火,不停地搅拌,直到开锅。转成中火,继续搅拌,10分钟左右,待美海军阿利·伯克级导弹驱逐舰面面观
锅中的粘米粉糊开始部分起块时,放入萝卜丝和炒好的香肠、海米碎。再次搅拌,直到完全成坨为止。

5、找1个模子,垫上保鲜膜,表面刷1层油,把成坨的萝卜糕倒入模子,用木铲抹平,盖上盖子。开锅后放入蒸锅,蒸40分钟左右便可。

6、蒸好的萝卜糕最好能放到冰箱中冷藏1下,成型的萝卜糕切成片状或条状,吃的时候热油煎1下,或锅中放少量的油,与青蒜和培根同炒,略加1些李锦记XO酱调味便可。

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