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奶油蟹肉可乐饼的做法

2019-05-16 20:03:23 | 来源: 西餐

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奶油蟹肉可乐饼的材料:

蛋2颗,洋葱100公克,无盐奶油100公克,低筋面粉1/2杯,鲜奶360cc,北海道蟹肉罐1罐,面包粉4大专家:下半年楼市调控难松动 一二线房价增速将“低头”
匙,巴西里末1/2大匙,胡椒粉1小匙,盐1/2大匙,蕃茄酱1大匙

奶油蟹肉可乐饼的做法:

1.蛋打散成蛋液,洋葱洗净切丁备用。

2.热锅,将无盐奶油以小火煮至完全溶化时,爆香洋葱丁,再放入低筋面粉炒均匀,迅速倒入鲜奶搅拌均匀,再以小火煮至浓稠,起锅倒入烤盘中,再放入烤箱以200度的温度烤约15分钟,取出待凉即为白酱。

3.将北海道蟹肉及巴西里末拌入已凉的白酱中,再以手搓成撱圆形(大小依个人喜好),依序在外缘沾上少量面粉(份量外)、蛋液、面包粉。

4.锅中倒入约1/2锅量的油,烧热,放入作法2的可乐饼以小火炸至全部浮起,且表酥脆呈金黄色时,改大火炸约1分钟便可起锅,食用时搭配蕃茄酱1起食用。

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