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椒盐菜根的做法

2019-05-16 21:07:14 | 来源: 小吃

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工  艺:炸口  味:咸鲜味难  度:低级入门人  数:2准备时间:5分钟烹饪时间:10分钟

椒盐菜根的主料:大蒜根1把、芹菜根1把、鸡蛋1个、小麦面粉1小碗

椒盐菜根的辅料:色拉油适当、食盐适当、泡打粉适当、胡椒粉适当、5香粉适当

椒盐菜根的做法:1、用牙刷将芹菜根刷干净,并用水冲1下

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2、一样的方法处理大蒜根

3、将洗净的菜的菜根切下来, 再放入适当面粉清洗1下

4、经过这样处理的菜根就非常干净了

5、在碗中放入适当面粉, 加入1个鸡蛋, 并加入适当盐, 胡椒, 5香粉, 泡打粉等椒盐菜根的调料

6、加入少许的水搅拌均匀

7、将洗净的菜根放入搅拌好的鸡蛋液中

8、将锅烧热, 倒入适当的油

9、将每根菜根均匀的裹上鸡蛋混合液

10、放入烧至5, 6成热的油中炸

11、初步炸好后将菜根捞起

12、再将油继续加热, 放入菜根复炸, 炸到金黄色后捞出放在厨房纸巾上吸油

13、摆入盘中, 再将1小碟中层入椒盐, 放在盘中

家常菜做法大全温馨提示:1、菜根的泥土很多, 因此清洗要注意, 我有两个宝贝, 1是牙刷先刷, 再用水冲洗; 2是用面粉泡1下, 再清洗。

2、用鸡蛋混合液时, 先加入盐, 胡椒, 5香粉等调味, 加入少许泡打粉。

3、油炸食品, 1般是先5,6成热油将食品小火炸,捞出;再继续将油加热到7成热,将食品复炸,这样可以将先前炸进去的油炸出来;炸好后放在厨房纸巾上再吸下油。

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